恩施富硒茶
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恩施玉露的产地、工艺、地理标志、品质

2018年春,东湖畔的著名茶叙,让全世界的茶圈,都开始关注一款湖北历史茗茶——恩施玉露。

恩施玉露是最具代表性的湖北历史名茶之一,也是我国唯一的一款针形蒸青绿茶。恩施玉露采用的是从唐朝流传下来的蒸青工艺,完美的保留了茶叶中的叶绿素、氨基酸和维生素等营养物质,使其独具“三绿一鲜”的优异品质。香鲜爽口,外形条索紧细挺直,色泽苍翠绿润,形如松针,毫白如玉,曾称“玉绿”,后改名“玉露”。

产地

恩施芭蕉

恩施市芭蕉侗族乡是名茶的故乡,早在唐代就有“施南方茶”的记载,在清朝康熙年间,芭蕉就研制出享誉四海的“恩施玉露”。同时,芭蕉乡也是“恩施富硒茶”和“宜红工夫茶”的重点产区。芭蕉乡地处中国硒都–恩施市的西南部,迤逦清江沿乡而出,境内气候温和,土地肥沃,山川秀美,风光绮丽,民风淳朴,极具山区少数民族风情。2012年被中国茶叶学会评选为中国名茶之乡。

工艺

蒸汽杀青

一般意义上的绿茶加工是从公元七八世纪(唐朝)发明“蒸青”绿茶制法开始的。蒸青就是以蒸汽杀青,在唐朝时,蒸汽杀青作为一种标准工艺,传至日本,流传至今。由于蒸汽杀青温度高、时间短,叶绿素破坏较少,加上整个制作过程没有闷压,最大程度上保留了茶叶的叶绿素,蛋白质,氨基酸,芳香物质等内含物。

正宗

地理标志

2013年恩施市制定了《“恩施玉露”证明商标使用规则》,开始对“恩施玉露”的生产和销售进行严格的授权使用管理。经恩施玉露茶产业协会特聘专家组严格审核,通过了恩施市金风茶叶有限公司的恩施玉露证明商标使用申请,并于2019年3月4日州政府举行了恩施玉露品牌使用授权仪式。恩施金风茶叶有限公司就是宜红茶业恩施玉露系列产品的生产厂家,是湖北省茶业集团为布局“一红一黑一绿”战略发展,于2018年10月8日在恩施玉露核心产区芭蕉乡注册成立的。

品质

三绿一鲜

恩施玉露为蒸青绿茶,具有典型的“三绿一鲜”的品质特征,即色泽翠绿,汤色嫩绿,叶底青绿;茶汤滋味鲜爽甘醇,带有板栗香。

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